多吃红肉除了增加心脑血管疾病风险外，会增患视力衰退眼疾的风险。澳大利亚墨尔本眼科研究中心一项大型研究发现，每周吃十份红肉的人士，比每周吃少于五份红肉的人，患老年性视网膜黄斑病变的风险高近五成。
该挑选6743名58至69岁健康成人，研究人员在2003至2006年，长期观察及记录参加者的饮食情况，主要是肉类摄取情况，又调查参加者是否有老年性视网膜黄斑病变，结果有1757出现病变，其中1680人为早期，77人为晚期。
研究人员将每人每天正常食用红肉的分量定为一份，结果发现，每周吃十份或以上红肉的参加者，患黄斑病变的风险较少于五份者高近四成七。研究人员指，可能因红肉会促使有损视网膜的物质增多，大量食红肉的人因而出现早期黄斑病变，故建议少吃红肉为妙。
来源：中奢网