白内障是全球第一的致盲眼疾，是老年人易患的一种疾病，严重影响了老年人的生活质量。因此做好预防才是关键。下面一起来了解一下预防白内障的饮食方法。
白内障不治 更容易摔跤
香港理工的一项新研究发现，有眼病的老人，跌倒风险指数较正常人增加七成半。研究人员建议年长者每年要查次眼，并接受眼科的验光检查。
专家表示，老人对视力问题常存在四大误解，包括“人老了，视力模糊正常”、“老人的眼睛状况已定，度数不会变”等。其实，老人的远视度数会不断加深，采取一些措施，比如做白内障手术等改善，可使跌倒风险随之减少53%。
防白内障摄入足够的维生素
美国波士顿塔夫兹营养与白内障研究中心的科学家研究发现，维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，易于引起晶状体变性。因此，老人平时应多吃些富含维生素C的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科学家指出，血液中维生素E含量低也会诱发白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶体的蛋白质凝集变为混浊。
可在饮食中适当吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆科、深绿色植物、肝、蛋和乳制品等，即可从中获得较多的维生素E。不久前发表的一个研究报告表明，膳食中摄入β胡萝卜素和其他类胡萝卜素最多的人，较摄入最少的人患白内障的风险降低一半。膳食里含有丰富的维生素A可以使患白内障的风险降低40%。β胡萝卜素多含于深绿色叶片的蔬菜中。此外，橙色及红色的果疏中也较多，如番茄、桃子、西瓜及胡萝卜等。而动物的肝脏、蛋奶是维生素A最好的直接来源，油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的维生素A原也能在肝脏转变为维生素A。
如何护理老年白内障患者？
1、首先，要保证病人的睡眠充足，专家提示说，有失眠症或神经衰弱者应用镇静安眠药或中成药调理。有屈光改变者，应到医院检查，配戴合适的眼镜。
2、其次要做的就是形成良好的生活规律，病人们的生活起居、饮食要规律，同时要注意劳逸结合，锻炼身体。可适当控制读写和看电视时间。阅读、写字和看电视时间应控制在1小时之内，每隔1小时应闭眼休息，或做眼保健操，可以到户外活动几分钟。
3、最后更要关注病人的心理，专家提醒白内障患者，心胸要开阔，遇到不顺心的事或烦恼的家庭琐事要注意控制情绪，正确对待，保持愉快的心情。
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