老年白内障作为一个人数非常多的群体，对于老年人的生活等造成的困难难以想象，甚至有些患者出现了盲眼的现象。对于老年白内障患者来说，除了要进行必要的治疗外，在生活中也需要注意一些饮食上的禁忌。
老年人白内障应少吃甜食
据我国一项调查表明，中小学生近视眼的发生与血钙偏低有密切关系。人长期过量食用甜食，是造成血液中钙含量减少的一个重要原因。肾脏在排出葡萄糖的同时，会导致大量钙从尿中流失。
人体缺钙可使眼球巩膜弹性降低、作用减退、睫状肌处于紧张状态，晶状体受压前凸，眼球前后径拉长而发展为近视。
此外，甜食吃多了会导致血糖升高，血浆渗透压上升，房水和晶状体的渗透压也随之升高，一旦引起晶状体凸度和屈光度增加，近视眼就找上门来了。
据调查，老年性白内障患者中有1/3的人酷爱甜食。经常进食甜食可引起血糖升高，即使升高后的血糖值还处在正常范围内，也会增加晶状体硬化的危险，进而提高患白内障的几率。此外，因进食甜食的肥胖者，白内障的发生率比正常人高出30%。
预防白内障就是要靠饮食调节
首先，我们的眼睛内的晶体是活体的结构，每天都要进行代谢，水在晶体代谢的过程中起到重要的作用，如果发生缺水，可以导致晶体蛋白变性，最终导致晶体浑浊而发生白内障。
因此在夏季，我们一定要注意补水，即使不口渴也要经常喝少量的水。不要等到口渴了再喝水，因为那时人体的水平衡已经被破坏了，细胞已经处于缺水状态，有可能损害已经发生了。一般每日建议喝7——8杯水，最好喝白开水，当然饮茶也可以，茶水对晶体还有一定的保护作用。
其次，白内障的发生与机体氧化过度有关，因此夏日补充具有抗氧化作用的维生素C和胡萝卜素可以预防白内障的发生。
平时要多吃富含维生素C的蔬菜和水果如青椒、花椰菜、菜花、荠菜、青蒜等蔬菜，以及橘子、柚橙，草莓、山楂等水果或每天服用100——200毫克维生素C，长期坚持也具有一定的预防白内障作用。补充胡萝卜素要多吃红色、黄色、深绿色的蔬菜和水果，如番茄胡萝卜、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等。
这些蔬菜和水果中都含有胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，有助于晶状体保持透明状态。研究还发现，机体内维生素E浓度降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊，花生油、芝麻油、玉米油都是含维生素E较多的食物可以代替其他的烹调油使用。
最后。有些微量元素如硒、锌、钼也可以参与眼睛内部各种物质的代谢，缺乏这些元素也可导致白内障的发生。所以要经常吃一些富含上述微量元素的食物，比如鱼、虾、蘑菇、芝麻、小麦、玉米、南瓜等食物富含硒，而豆类、动物性食物富含锌。
当然还要注意少吃辛辣食品和油腻食物，这些都对眼睛不好，同时也要戒烟，烟草也可导致晶体氧化。夏季出汗多，应适当补盐，但切记食盐过多者也容易患上白内障。
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