白内障是因水晶体混浊，导致视力障碍的一种疾病，通常可分为先天性与后天性两种，其中又以后天的老年性白内障为最常见。
过量食盐可致白内障
有研究发现，如果食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。悉尼的研究员研究发现，钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性高出2倍，这是一种对视力损伤最大的白内障。研究还现，盐摄入量高也可能患其他容易导致白内障的疾病，如糖尿病或高血压。
白内障产生的原因：
外伤性白内障、放射性白内障、先天性白内障、糖尿病性白内障等有比较明显的病因外，白内障形成过程可能有多方面的因素，情况相当复杂。
常见的老年性白内障发病机制迄今尚未完全揭示，可能与年龄老化、紫外线长期过度照射、遗传因素、营养不良等有关。高原地区以及阳光辐射较多的地区，白内障的发病率相对增高。这是因为长期暴露在阳光下受到紫外线的照射，紫外线可影响晶状体的氧化还原过程，使晶状体蛋白质发生变性、混浊形成白内障。
临床上常见的糖尿病、半乳糖血症、甲状腺功能减退等也都可引起白内障。
以上是白内障产生的原因，白内障被人们认为是一种眼睛老化的表现，很多老年人都不重视白内障，不到医院进行诊治，其实白内障也有其最佳的治疗时期，错过这个最佳治疗时期，将给医生带来很多治疗白内障上的麻烦。
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