青光眼是由于眼压增高，造成视力障碍的中老年人常见眼病。一般来说，青光眼患者要做到合理饮食，这对于防治青光眼的发生与发展有积极意义。
为什么会发生青光眼？
眼睛里有一种能提供角膜和晶状体营养的液体叫房水，房水也具有维持眼内压的功能。原本这种充满于角膜和虹膜之间的液体，是由睫状体产生然后通过瞳孔进入前房，再由前房角的小梁网排出眼球。如果房水过多，或者排除不出去，就会造成眼内液体增加而导致眼内压力升高。眼压升高会损害视神经，视野变小，最终导致失明。这种眼内压力升高的眼病就是青光眼。
患青光眼的高危人群
1、身体普查中被怀疑有青光眼者。40岁后，每年必须定期查眼压、眼底。
2、有青光眼家族史者。每一位家庭成员都应认真检查1次，必要时做长期的定期观察。
3、一眼诊断为青光眼，另一眼应尽早检查。
4、患有与青光眼有关的全身性疾病，如糖尿病、高血压、低血压、高脂血症等。
5、患有与青光眼有关的其他眼病，如高度近视、高度远视以及眼底出血等。
6、出现青光眼常见的症状：眼胀、头痛、虹视、视力下降等。
青光眼患者的饮食宜忌
1、注意控制饮水量，一般每次饮水不要超过500毫升。
因为一次饮水过多，会导致血液高度稀释，血浆渗透压降低，使房水产生相对较多，导致眼压升高。
2、做到“三忌”，即忌烟、忌酒、忌喝浓茶。
据研究，过量吸烟，由于烟中尼古丁的作用会引起视网膜血管痉挛，导致视神经缺血，烟草中的氰化物亦可引起中毒性弱视而损害视功能。大量饮酒可造成眼睛充血加重，甚至导致青光眼急性发作。喝浓茶易使人兴奋，引起眼压继发升高。
3、多进食一些易消化食物，注意饮食卫生，避免肠道传染病，并保持大便通畅。
少吃或不吃刺激性食物，如辣椒、生葱、胡椒等。保持精神愉快，避免精神过度紧张而诱发眼压升高，莲子心、小麦片、核桃肉等具有养心安神功效，青光眼病人可以适当多食。
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