随着现代工作、生活节奏的不断加快，很多人都已到了无电脑不能成事的地步。一天看下来，眼睛干涩，眼球胀痛，视力下降，头昏脑涨——眼睛告诉我们说：它累了。然而，维持眼部健康不仅需要充足的休息，还需要大量的营养供应。在世界爱眼日到来之际，本报特邀相关专家，为大家介绍如何给眼睛补充营养。
六大坏习惯让眼睛变脆弱
台湾一项针对10—65岁民众进行的调查显示，大多数人平均每周盯在电视、电脑、手机上的时间高达49小时，近八成人都出现过眼睛酸胀、疼痛、流泪、干涩等。一项流行病学调查还发现，干眼病患病率在不断上升，仅北京的患病人数就达到200万，其中白领占了很大比例。是什么原因让现代人的眼睛变得越来越脆弱？
长时间近距离用眼。无论是近视眼越来越多的孩子，还是被视疲劳、干眼症困扰的中青年人，其共同特点就是用眼过度。眼睛长期超负荷工作，很容易引起疲劳，出现视力模糊、干涩发痒等症状。用眼过程中，不正确的坐姿、长时间戴隐形眼镜，走路、乘车时看书和电子设备，都会加剧这些不良反应。
用眼卫生习惯差。眼睛不舒服时，人们习惯用手揉一揉。殊不知，手上细菌最多。美国一项研究发现，一双未洗的手可能藏有几十万个细菌，从而引起各种眼病，尤其是红眼病、沙眼等。
乱点眼药水。工作久了眼睛酸胀、眼睛发炎又红又痒……只要眼睛不适，不少人就向眼药水“求救”。其实，这样做反而有损健康。目前大多数眼药水中含有防腐剂，长期用不但伤角膜，还可能因不对症造成严重后果。
光污染。装有玻璃或镜子的墙面、磨光大理石地板反射的光线以及各种彩色光源被称为“光污染”，长时间会刺激视网膜，出现视疲劳、视觉功能下降。尤其是长期接触玻璃、镜子反射光线的人，白内障的发病率会增加。
吸烟。吸烟对眼睛造成最常见的危害是弱视，这是因为吸烟时人体吸入的氧气被消耗，致使血中氧的含量下降，而眼视网膜对缺氧格外敏感，长此以往，视神经纤维会发生变性，使吸烟者视力下降而发生弱视，严重者可致失明。另外，吸烟时吸入的尼古丁及一氧化碳等有害物质会使血管收缩、血小板凝集力亢进，由此导致视网膜中央血管栓塞、黄斑变性等致盲性眼病的发生。临床还观察到，吸烟者有时会有一过性眼压升高的现象，这在青光眼患者中尤为明显，青光眼病人本来眼压就高，如果再吸烟，无疑是雪上加霜。
饮食过于单一。眼睛需要多种营养素，而这些营养并非单一食物所能提供。如果饮食过于单一，会让眼部营养供应不足，从而导致眼部的多种疾病。▲
眼睛最爱的营养素
保健营养美食学会副会长兼秘书长 王旭峰
在众多的器官中，眼睛虽然体积并不大，但其精密性和对营养物质、氧气、血液的需求不比任何器官逊色，因此，要保护好眼睛，单纯注意用眼卫生是不够的，还要讲求科学饮食，注意营养。那么，眼睛喜欢哪些营养素呢？
蛋白质。视网膜上的视紫质由蛋白质合成，蛋白质不足导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。眼部组织的修补、更新，都需要补充蛋白质。瘦肉、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等都是富含蛋白质的好食物。
维生素A。维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。含维生素A最丰富的食品是肝脏，它是体内维生素的储存场所。蛋黄和全脂奶也含有一定量的维生素A。胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。富含胡萝卜素的食品是：芥蓝、绿菜花、菠菜等各种深绿色叶菜，还有胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑橘等橙黄色蔬菜和水果。果蔬的颜色越绿、越橙，胡萝卜素含量越高。
B族维生素。眼睛的工作，需要许多酶类的参与，还需要大量养分。B族维生素当中的维生素B2特别重要，它被称为“美容维生素”。如果它发生缺乏，眼睛就会怕光流泪，眼白布满红丝，美目明眸便无从谈起。而维生素B6、泛酸等也能帮助眼睛缓解疲劳。富含B族维生素的食品是鸡蛋黄、牛奶、酸奶、肝脏、瘦肉、大豆、红豆、绿豆、燕麦等。
维生素C。维生素C是眼球晶状体的重要营养成分，摄人不足易患晶状体浑浊性白内障，角膜炎、前房、虹膜易出血。维生素C的好来源是各种新鲜蔬菜、柑橘类水果、山楂、鲜枣、猕猴桃等。
维生素E。维生素E具有抗氧化作用，可抑制睫状体内的过氧化脂质反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，对增强肌肉代谢作用和生殖机能均有良好影响，能促进病变组织的恢复。维生素E的好来源是各种新鲜坚果、豆类、粗粮、小麦胚芽油、葵花籽油、大豆油等。
叶黄素。叶黄素能在体内转变成玉米黄素，而玉米黄素是视网膜黄斑的主要色素，它能有效过滤紫外线和蓝紫光，避免眼睛受到伤害。眼组织富含欧米伽3脂肪酸，它的工作是整天接触光线，而光线和紫外辐射都是促进脂肪氧化的重要因素。如果没有玉米黄素的保护，眼睛肯定会提前衰老。同时，花青素能够缓解睫状肌的紧张性，并促进视紫质的再生，对于预防视力疲劳也很有帮助。菠菜、油菜等各种深绿色叶菜，紫甘蓝、红苋菜等紫红色蔬菜，蓝莓、樱桃、桑葚等深色水果，都含有大量叶黄素，紫米、黑豆这类植物种子含有花青素。
微量元素。眼球的转动需要肌肉的拉动，而钙与肌肉的灵活性关系十分密切。如果膳食中长期缺钙，则肌肉僵硬，弹性下降，导致眼球转动不灵活，眼肌调节能力和恢复能力差，甚至发生眼轴拉长而导致近视度数加深。锌是许多酶类的活性因子，也是视力形成所必需的营养素，眼睛当中锌含量极高。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。含锌丰富的食品是贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、西瓜子、榛子、核桃等。含钙丰富的食品是奶制品和豆制品等。▲